"Il nostro calendario è popolato di feste […] La vita di ogni città e di ogni villaggio è retta da un santo, che si festeggia con devozione e regolarità. I quartieri, le corporazioni hanno pure le loro feste annuali, le loro cerimonie e le loro fiere […] sono incalcolabili le feste che celebriamo […] L'importante è di uscire, di aprirsi la strada, di inebriarsi di rumore, di gente, di colore. Il Messico è in festa [...] La Festa è un'operazione cosmica: l'esperienza del Disordine, la riunione degli elementi e dei principi contrari per provocare la rinascita della vita".
Octavio Paz - diplomatico, poeta e scrittore messicano, premio Nobel per la letteratura nel 1990.